麻石圍牆

「小學圍牆當地賣  政府捱轟    <東方日報>27/08/2007港聞版

　　香港經濟好轉，政府見地產市道暢旺，急急推出多幅土地拍賣增加庫房收入，但地政總署上月拍賣黃大仙親仁街舊警察宿舍地皮，卻無諮詢區議會與毗鄰小學意見，小學圍牆一併劃入拍賣範圍內。發展商日後施工起樓，將對小學約九百師生造成嚴重影響。區議員炮轟政府只顧眼前利益，忽略居民感受。 

　　親仁街三號地皮呈『L』形，兩邊與嘉諾撒小學相連。中間有一幅兩米高的麻石圍牆作為小學及宿舍的分界。政府上月底拍賣該地皮時，竟把圍牆列入拍賣範圍，令發展商擁有使用及拆圍牆的權利。 

區 議 會 不 知 賣 地 細 節 
　　嘉諾撒小學校長周志堅得悉事件後十分擔心，若學校沒有圍牆會造成保安漏洞，亦有機會走失學生。而校舍離圍牆只有四米半，若發展商將建築物起到圍牆邊緣，會令學校環境變得很有壓迫感，地盤施工期間更會有噪音及空氣污染等問題。 

　　他曾向地政總署及規劃署反映學校情況，但兩署均表示邊界已定，無權阻止發展商拆牆，他最後只好向區議會求助。他說：『我哋唔係話反對賣地，但政府為何不在事前跟我哋商量，可否在賣地時加入不拆圍牆的條款，或者一啲保障學生的設施，點都好過事後嚟再爭取。』

　　黃大仙區議員黃國桐說：『因為今次發展商都係起住宅，冇改變土地用途，城規會就無諮詢地區人士，連區議會都唔知賣地細節。咁大幅地皮係咪真係唔需要理會鄰近居民的感受？城規會及地政總署係咪應該要審慎檢討諮詢政策？』

起 高 樓 造 成 屏 風 效 應 
　　黃大仙區議會本月初曾討論親仁街地皮發展，除嘉諾撒小學的考慮外，亦有環保團體擔心一旦像荃灣一樣建築一些超級高樓大廈，隨時會造成屏風效應，區議會已去信有關部門及發展商表達有關訴求。 

　　地政總署九龍東區地政處發言人表示，拍賣土地前，該處已將草擬地契條文諮詢黃大仙民政事務處等有關政府部門，根據該現時地契條款，該處不能要求發展商保留現有圍牆，發展商若拆除圍牆須確保公眾及學生的安全。」

看到這一則關於母校小學校舍的新聞，第一個感覺是憤怒，在我的回憶中，那一幅麻石圍牆是屬於嘉諾撒小學的，厚厚的牆保護著小孩子們的成長，為甚麼可以這麼輕易給人奪去？是誰人的決定？身處其中的人為甚麼沒有發言權？對於學校中的師生和在那裏成長的人，這是一種無情的剝奪。

　　接著而來是一連串的回憶，小學時的乒乓球桌安放在天台，每週只安排一天可以「打檯波」，其餘的時間便要在其中一面的圍牆旁霸地「打地波」，遲到了便要與人猜地，嘻哈爭吵，每天不休；又記起有一次代表學校出外參賽(忘了是朗誦或話劇)，提早一節課到操場另一邊圍場下，等媽媽帶來一大包叉燒飯(很舊式的包裝，在屋邨燒爉檔買的，以油紙盛著，再放進雞皮紙袋中)和375盒裝維他奶，那一包叉燒飯很大，我不能把它吃完，媽媽擔心我吃不飽，要我多吃又多吃一口，我們坐在牆下的石凳上，媽遞叉燒飯又遞維他奶，更為我撥涼......

　　我在小學一年級時交的朋友不多，最好的朋友叫江國基，但他在小二轉校了，小一時與他最喜歡在圍牆旁的夾竹桃樹和石凳間穿插奔跑，有時會和他一同躲藏，要勞煩與他同一架校車的姐姐來尋找我們(最主要是找他，我不需要乘校車的)，好像很輕鬆就過了一天又一天。　

　　在地產發展的同時，難道真的不可以對社區的人和物有多

一點尊重嗎？對於政府這一次拆毀嘉諾撒小學的麻石圍牆，我

在這裏提出嚴重的抗議，深切的遺憾，並期望官員和議員們能

想方設法矯正此一謬誤。

遺憾八鄉

蔡sir安排了我在下一年帶多元智能訓練，因此在這年暑假推薦我入八鄉進行多元智能導師訓練(消防)，選豪醫師曾提及是否有此必要，因為我不太適宜進行大量消耗體力的訓練，但我認為可以一試，兼且應承了選豪醫師不勉強自己，因此他便寫紙說我可進行適量訓練。

　　上週入八鄉briefing時得知訓練有一定強度，心想也可一試吧，更向蔡sir說笑式託請，表示若我有甚麼事要入醫院，一定要去北區醫院(八鄉在北區和元朗、屯門中間，有可能送去屯門醫院呢)，因我的病檔在北區醫院，做甚麼也會很方便

　　自澳門回港後，出現了一點低血情況，立即找選豪醫師，他也即時開了點藥給我，吃了會有眠意的；結果未能在那天入營受訓，這一次八鄉受訓是有三期的，第二期受訓在這兩天，撞了四個會期，我與蔡sir商量後本擬第三期入營，但碰上教師大會和高年級中文科科會，加上低血情況未完全痊癒，仍在吃藥，所以今天決定今年不入營

　　蔡sir談起受訓情況好像蠻好玩，亦有所得著，他表現出色，說將來入營可穿隊長製服；但妹說得對，身體要緊，將來還有機會，雖然將來入營會少了點親身經歷分享，但是對同學們輔導的工作還是可做到的甭擔心！

誠握壽司

　誠握壽司是我家樓下商場的開國元老店鋪，開店之初以靚料加高技術手握壽司定位為新界北區之優質小店，開店之初有兩位師傅加兩三位徒弟，即叫即製，手法正宗，把我從機製迴轉壽司的局限中拯救出來；我與弟弟分別因多了幫襯而與瘦老闆較熟，知道他們很想用心做一間正宗又出色的壽司店，所以他們對徒弟有頗高要求。

　　還記得有一段時間有些人質疑他們做手握壽司時不戴膠手套是不衛生的，店長即張貼了一張大大的告示表示他們有用醋洗抹，指出這些是傳統的方法，也說明手握壽司的成敗關鍵在於手握時的手感判斷，若隔了膠手套便會影響判斷，影響質素，強調小店做的是正宗的傳統的手握壽司，可見他們對自己的手藝何等的自信；不過沙士風暴後，可能是有關當局規定吧，他們在製作手握壽司時也戴上了膠手套了。

　　我最初多幫襯大的卷物，如太卷、加洲卷等，他們製作大加洲卷與坊間的不一樣，第一次幫襯買加洲大卷時沒細心看他們製作，只是閒聊閒聊，正要提走外買，看到加洲大卷並沒沾滿蟹子，便連忙問瘦師傅是否搞錯了，他笑著說坊間把蟹子黏在卷物外是浪費的做法，他說是依照正宗做法，把蟹子鋪在卷物中，在外則沾滿香香的芝麻，口感更好，也不浪費蟹子的鮮味，他更提及坊間所謂日式食物只是香港人的口味，像加洲卷把橙紅的鮮蟹子黏在卷物外，目的是吸引多於口味的考慮，著重外表，正是香港人的特徵。

　　瘦師傅技術高超，他讓我首次見識到海膽壽司未必一定以軍艦形式出現，他把一瓣靚靚的海膽輕壓壽司飯團上，穩妥而細緻，他處理壽司強調即叫即製，葱花芝麻也不會馬虎處理；可惜人手流失嚴重(他的拍檔很早便在鰂魚涌開支店)，年青徒弟多不會呆下來認真的學，有一段時間他招聘了一批中年婦女幫手，但完全不是小店風格，很快又剩下他一人(有時會有一年青人，但轉得很快)；他的外賣小店曾有一些座位讓客人即點即製即吃，不久後他說食環署不容許，只許外賣云云。

　　這兩天經過細看門前張貼了結業啟示，關門熄燈，令人嘆息無奈

　　今晚與妹談起，她訝然，我說媽甚喜歡他們的加洲大卷，我常買給她吃，在喪禮和拜祭先母時，我也曾請託瘦師傅為母親特別製作(他們後期因製作需時和賺頭不多，故不列在menu上)，妹也說起媽當年會在中午時幫襯他們的鰻魚飯，因此她與妹到日本旅行時便有了品評鰻魚飯的指標；俱往矣，誠握壽司在我品味和食的人生中確有指標意義，不知瘦師傅會否往鰂魚涌店繼續發展呢？

澳門匆匆

這一趟澳門之行安排得緊湊了點，不像去年與老爸有偷閒的半晝，去年老爸去了賽馬場觀看賽馬及小注怡情，而我就往老街、博物館蹓躂，晚上再一同找地方吃了一頓家常葡菜；這年連續兩天都看比賽，未能空出一個半晝來，第一天下午抵步即往氹仔駿景酒店，住進1316房，稍事休息便趕往綜藝館，趕得上在比賽前入場，找尋座位期間碰上曉妍及其家人，打過招呼後便繼續尋找位子(因為門票不劃位的，要自行佔位)，在找到中央靠邊的座位後，遠遠看到陳皮和家人進場找位子，賽事進行間沒刻意打招呼；賽事不如老爸想像，中國女排主要是練新人迎奧運，就得要承受這落敗的陣痛。

　　賽事過後，得知外面雷雨大作，其實在館內也可略知情況，因為漏水情況也頗嚇人，陳皮從後拍了我一下，原來她和哥哥及他的朋友前來捧場，得知她將赴澳洲留學，也知道麗ming和阿寶第二天才來(抵澳門後因事與李姑娘通電話，從她口中得知他們會來)，和老爸在雷電風雨中撐傘找的士，但的士不是載了客，就是不停下來，邊走邊截的士，終於到了一酒店外的的士站才能排隊截的士，但打尖的人也不少，老爸拼了似的上了一部的士，直往官也街尋吃。

　　十時多的官也街也真太靜了，食肆多關了門，後來才得知之前曾大停電，本想吃一頓葡菜，但難得老爸反建議吃中菜，就順他的意，往還開門納客的誠昌坐下，那女侍應大力推薦水蟹粥，但我不想在粥裏撈起蟹來拆肉吃(因為很麻煩)，改點了田雞粥，她說沒有，仍大力說水蟹粥如何好吃，連「左麟右李」都幫襯云云，但我也很堅持，點了一蒸白鱔(以自家調製麵豉醬來蒸，真不俗，老爸不斷追問哪裏可買此醬，但店裏的人又怎會告訴他)，一鮑貝西蘭花(很普通)，本擬點較便宜的炒麪，她才再問我們是否想吃粥，我說只吃田雞粥，她才說可為我們製作(哈哈，堅持取得勝利)，粥很綿，大大塊的田雞也很好味，也為老爸點了澳門啤酒，他說很淡；點菜後往飯館對面的小店買了橙味和朱古力味的大菜糕，飯前橙味開胃，飯後朱古力甜點，真不賴。

　　第二天十時才吃酒店自助早餐，真的比一般還一般，只求飽肚，在開場前四五十分鐘抵步，綜藝館在天朗氣清下像沒事發生過一樣，除了正門外走廊的一潭死水見證了昨夜的狼狽；在隊伍較前位置見到麗ming和阿寶，他們在早上抵步，在看過比賽後會逗留一晚，說拉了陳皮陪他們云云。

　　比賽結果是荷蘭輕勝美國，中國與古巴「咬」得很緊，仍落敗，賽後本擬往新馬路一帶買手信和吃一頓葡菜，結果只在咀香園連換帶購買了鳳凰卷和杏仁餅，老爸怕錯過了船期，連催帶「哦」，只好在一cafe匆匆吃了馬馬虎虎的一頓(很很很很失望，正計劃在上課前再訪澳門一趟)，帶著一點點沮喪的心情回家。

漢堡熱狗

前一陣子與黃仔仔、瑩、怡出席<競報>頒獎禮(這年拿了優異獎)前去了中環交易廣場的Triple-O's 食漢堡包套餐，別小看，我認為他們的食品真的很好，隨order即製，誠意十足，食材優質，澳洲穀飼牛，蕃茄蔬菜份量十足，他們看到價錢也有點訝然，$61是老麥的三倍呢！瑩與怡跟我點選了Mushroom Burger套餐，yummy yummy，黃仔仔選了雞堡，看來較細小一點，結果瑩和怡未能KO全個餐，要我和黃仔仔出手幫忙吃薯條(薯條也是連皮的好貨色)，樂意至極。

　　第一屆<競報>版面徵集賽拿了冠軍，結果木英、雷凌、軍長、瑩可以參加學友社的龍情特約記者團，前赴北京採訪參觀(他們的事，另篇再談)，在他們出發那天，我特意一大清早到機場送機(前一天也特意召他們回學校多方囑咐)，軍長的父母也有來送機，他們這次往北京七天六夜，只需$1250，其他全部獲得贊助，真的可一不可再的好機會，既訪首都，也可觀零八奧運準備情況，可惜儀不肯參加，蠻可惜；那天在送他們入閘後，特意去了Burger King，叫了一個細華堡套餐，多年不見，如今重逢，那燒烤香氣還是誘人的。

　　某一天在觀塘apm的三聯打書釘完畢，看到MOS沒人排隊，正想order漢堡包套餐，看到了他們推出了新口未的Hot Dog餐，我想他們也知道了香港人貪新的消費心態，我點選了薄餅熱狗餐，很有趣的配搭，也可說頗合香港年青人口味。

　　其實香港人又不會真的完全忘舊，與攝錄小組在五月時便曾幫襯中環永樂園吃孖腸港式熱狗，他們用料獨到，有烤烘麪包配荷蘭腸，最重要是祕方醬料，成為了中環人的頂級美食。

　　說起來，這一陣子在荃灣的華都中心發現一陣很好的小店，賣熱狗為主，叫Hot Dog Family，很用心製作配料以製成不同風味的熱狗，以意式熱狗為例，會把蕃茄和香草等材料拌勻，然後才加進熱狗中，很有誠意，不過他們有時會很早就賣完熱狗(可見生意真不俗，我曾經兩次空手而回，一次摸門釘)，要幫襯就不要太遲

中國女排

老爸是中國女排的「粉絲」，這幾年的暑假都會陪他看世界女排大獎賽(香港站)的賽事，這逗得他會樂透一段時間，去年開始更與他追星至澳間，連澳門站的賽事也去觀看，順道旅遊走走；今年也不例外，在剛過去的週六日便看過了香港站的賽事，這個週六日便會「過大海」看澳門站賽事了。

　　這一年香港站的賽事，中國女排主要主用來練新人的，薛明表現最好，她的攔網準、巧帶勁；李娟攻擊全面，但選擇時機手段有待磨練；徐雲麗身高力強，但有欠靈巧；張越紅的騰空強攻狠勁十足，但技巧不足；孫小清很拚搏，但要注意時機；馬蘊雯有技術，但狀態不穩；二傳魏秋月的托球質素不太好，二段攻擊欠奉，令人很想念馮坤；老大姐楊昊病了，勉強出場；劉亞男出場時間很少；周蘇紅好到沒話說，接應一傳、二傳、攻擊均全力以赴，尤其是當想到她剛從丈夫的病榻旁歸隊，看了令人感動。

　　波蘭隊奪得香港站的冠軍，他們給人的感覺很穩定，出場時以滾地葫蘆的方式熱身，令我大開眼界，他們不畏落後，一步一步追回，以平實的作風奪冠，不俗。

　　由於要陪老爸過大海，被逼不能守波仔之約，在七月中波仔說他得了青年商會一個獎，邀請我以他的啟蒙老師身分出席頒獎禮及分享，可惜時間相撞，我原意想派代表讀出我寫的短文，但今天波仔說可能以錄影代替，後來又說安排出了問題，到現在還未知怎樣安排，希望不會帶來太多麻煩，波仔，真對不起