毋忘職志

〈悼長井健司〉

鐵肩猶振誓擔憂，

血濺身傾揮鏡頭，

大勇仁風臨險境，

要為民眾著春秋。

相片來源：壹蘋果網絡http://appledaily.atnext.com/

在樹仁唸書時，因參加國是學會而與不少新聞系同學有交往，師兄如吳曉東、胡力漢等偶有交往傾談，事涉國內政經民情、香港傳媒生態，甚至吳兄研究的阿富汗問題，頗能開拓眼界，故當年我亦寫了不少研究國內政經的文章，有點水準，有新聞系學長曾問我有否興趣成為傳媒記者，最後我選擇了教育，但對新聞時事多有關注，傳統對記者的道德標準是「鐵肩擔道義，辣手著文章」，記者亦自謔「鐵腳、馬眼、神仙肚」，當看到記者如何克盡職志，便肅然起敬。

　　從電視新聞影片傳來日本記者長井健司走進緬甸民眾中報導軍警如何暴力鎮壓和平示威，結果被軍警槍殺，他死前奮力舉臂拍下影片，淚已盈眶，即賦悼詩，亦嘆人間公義何在？

　　學生中有兔仔在港大唸新聞，Suki在中東唸新聞；兔仔機會較多，但他表示仍猶豫是否入行，Suki較熱誠投入，但她的院校給的機會較少，各有際遇；前一陣子與Suki、Onki為yungyung慶生而在必勝客聚餐，Suki呈上她有份編輯的刊物給我看看評評，待稍後再聯絡她，給她意見。

　　我看新聞工作與教育工作都是人的工作，若沒有心志，很難貫徹始終，鏡頭下奮戰到最後一刻的長井健司再一次提醒我們。

　　安息吧！在前線奮戰而靈魂絕不倒下的長井健司先生

亞視新聞：日本一個電視網播出長井健司中槍片段

http://hk.youtube.com/watch?v=8DCvKz3hAyk

傳媒春秋：《傳媒人 - 環球系列》 - 緬甸採訪殉職記者長井健司

http://hk.youtube.com/watch?v=DAU1SzZpbTc

紫薯公主

週日與勤往找毅康商議聯校活動事畢，即由勤驅車載我及毅康一家往深井晚飯去也，本擬暑假與毅康千金Coco約了同品意大利雪糕，但我沉溺在論文工作中，因此未能圓約，跟Coco談起，她也記得這件事，但毅康說她身體不適，雪糕之約只好延後。

　　在車上與Coco不著邊際的聊著聊著，對她的校園詢及甚多，她在marymount primary sch.升讀P2了，聽她與父母談起，她多了與P1小師妹玩耍，更有一些圈子中的說法，例如「大『蝦』細，無所謂；細『蝦』大，無智慧」，聽了令人忍唆不禁。

　　Coco對週遭事物的反應頗快，一聊起迪士尼，便數出迪士尼七位公主名號，她封了自己做第八位公主----紫心蕃薯公主，惹得大家大笑，真逗趣！

　　偶爾與小朋友交往真好，可能毅康夫婦別有體會，但作為老友，真替他們有此寶貝公主感到高興！

　　不知紫心蕃薯公主知否我在這暑假最大的功績便是影響她父母加了她的零用呢？教導子女從小懂得運用金錢和儲蓄，比懵懂無知更符合社會實情；君不見子女理財工作坊、書籍紛紛出現，信乎！

　　這幾天喉乾咳嗽，也不適宜大啖意大利雪糕，與紫心蕃薯公主之約只好待大家身體康復再出動好了

昨日昨夜

《中秋日偶題》

風翻雨後月兒羞，

景色朦朧意欲愁，

不夜中秋燈火遍，

向誰憐取故停留。

《中秋夜偶題》

昨天風雨昨天休，

朗月一輪天上眸，

倍惜因緣風景好，

雲煙散去樂中秋。

奧運小龍

昨天晚上接到小龍的短訊和來電，欣聞他成為了二十名港區奧運火炬手候選人之一，立即聽他的分享，他述及在面試和記者會中成為了頗突出的人物，因為他的表演和經歷都很吸引人。

　　小龍在lpy唸初中時是乒乓球隊主力成員，他打波很有「台型」，狀態穩定，不怕打逆境波，在公開賽事中抗壓能力強，本來是乒乓球隊重點栽培的運動員，可惜當時他身邊的朋友都成了他的負累，令他身陷邊緣中，其實我當時教他中文，在課堂上他對老師也很有禮貌，但近墨者黑，就算你不想，但週圍的損友會否放過你呢？結果在一次聚眾爭鬥事件中，小龍沾上了邊，雖云不是主角，但衡量種種利害，輔導組老師、社工和班主任提議讓他轉學則仁，他在轉學後脫離損友，歸信基督，積極做義工，派飯給油尖旺一帶的露宿者；接著他轉往美孚一中學就讀，業至中五，在高中時憑藉練功夫的靈活身手考進演藝一青少年菁英舞蹈訓練課程，(嚇了我一大跳呢！)

　　還記得當年他打電話給我，邀請我去演藝的open day，看他的表演，包括hip-hop、modern dance，差點還有芭蕾(真難以想像)，看到小龍能把握機會，讓自己能朝好的方向大大的轉變，我感到十分十分十分的開心，有好一陣子沒有聯絡，昨天突然來電，談及他成為港區奧運火炬手候選人，想我在網上投票支持他，及向其他老師和師弟妹拉拉票，二話不說，即拍心口應承了。

　　各位如有意支持，可click下網址：

www.icoke.hk

(須click「coke@新登場」才見選舉頁面)

然後click「全城奧動！"你"想奧運火炬手」，再在頁面上挑選「陳小龍」「投佢一票」，由於要保證一人投一票，所以登錄資料較多，請多多支持陳小龍

黃仔新店

上週二與舊生chicken和tak去黃仔仍在試業的工廈食店幫襯，chicken與wendy同來，這一次實在有勞他們幫忙借書，助我完成論文；還有tak帶女友pat前來，但pat對蝦蟹貝殼類海產皆有敏感，故此特意提醒黃仔為她細作準備。

　　黃仔一再強調新店開張穩紮穩打，不會大量推出新菜式，畢竟他已有一批忠實支持者，所以大路受歡迎的菜式仍是他私房菜的主打。

　　前菜都是心機冷盤，例如貝類裙邊、貝類肝臟、水母刺、冰頭等等，有十多款；當晚小膏蟹很鮮，蜆都肥美，有不少池魚菜式，那一大盤刺身是少不了的，差不多十多輪美食；至於阿pat，可說是感動呢，整晚黃仔都為她特意準備，例如我們吃鮮拆蟹肉壽司，她便有肥美的鰻魚壽司，甚至為她特製沒有蝦蟹貝類的海鮮湯羮，最後為她烤一塊神戶牛扒，但有一半「益」了tak，因為她很飽了。

　　這種較小規模的餐聚甚合我意，在座每人可聊往事近況，大家有充分時間交流，這才是最珍貴之處；前一陣子suki約了昔日lpy的2B同學往稻香火鍋，但聚會的人太多，我除了與毅及粟米多聊幾句外，與其他人像禮貌地寒喧，所以我下了決定，以後的聚會都是不要超過六七人，否則就會有應酬的感覺，青春有限，不作太多應酬好了黃仔在這週正式營業，遲一陣子再約人幫襯，正式看看他開業定位，加油啊！

記路上談

那次與chicken、wendy、tak、pat晚餐過後，由荃灣的工廠區步行至地鐵站方向，路上pat因太飽而感不適，tak細心照料，而我與chicken、wendy便聊起一些教學情況，chicken今年修讀education，對一些教學現象和修讀的內容有一些異議，甚至有一些不滿，例如他認為不應教授一些有誤的觀念給學生，在性教育中男女交往中將男性妖魔化便是不當，我便細心向他講解，有時教育是充滿過時有誤的材料，但必須要教授，因為知識沒有永恒真確，甚至有時是從相對角度而言；另外向學生灌輸男女間的交往存在一些恫嚇意識，是因為這是從防患的角度出發，今天有很多男女學子對此甚為輕視，甚至毫無防衛意識，一個平時規行矩步的乖乖女可以與素未謀面的網友深宵約會，男同學甚多受媒體影響，在言語甚至行為上冒犯女性，若不予以規範限制，後果可能會很恐怖；我對chicken說不要太快對事情評價和賦予屬性，尤其是在教育界從事的不單是教授知識，更從要是從「人的成長」去思考，知識可以被推翻，但人格人性被扭曲了便是一生一世的事，在教育界可能有不少成規有待打破，但有不少法則更是經驗的累績，是有存在價值的。

　　在送了chicken、wendy、pat乘公車回沙田中大後，與tak多行一段往地鐵站，談起當年未有教他寫詩的因由，及他現在研習的一些事習，匆匆，待下次再聊，想起了湯定宇老師紀念集那一番話：席散了，新月在天。

西薩賦詩

前天約了雞和德吃晚飯，目的地是試業中的黃仔味工房，他們分別帶女朋友來讓我見一見，所以也特別關照Ada為德的女友作特別安排，因為她對蝦蟹貝殼類海產都有敏感，個人對黃仔新店滿有期待，還記得他在八月廿八日傳來短訊說是在荃景圍最後一天營業，問我會否幫襯，想當時我正昏天暗地的困在論文中，結果不能最後一舞

　　多謝妹在沖繩為我抱回一幅「西薩手繪」，她與朋友結伴登富士山，然後往沖繩遊玩，我託她為我買一些沖繩西薩獅子回來送贈給黃仔以賀他新店開張，她回來那夜緊抱著那手繪，說沿途細心保護，甚至拒絕空姐寄艙要求，真感激

　　沖繩古稱琉球，受中國沿海地方文化影響甚深，西薩是一種獅首神祗，應是受中國傳統風獅神的影響，西薩是音譯，沖繩家宅店鋪多有此像，有辟邪鎮宅等作用，可帶來興旺，妹為我選了一幅陽光普照的西薩圖，兩隻西薩當天昂首直立，大陽高照，雄雞信步，很活很陽光的感覺。

　　那天中文科會議過後，連忙到教員休息室把圖小心拆出來，分別題了兩作品：

１．老友黃仔．鴻圖大展．價錢優惠．食材嚴選．良品精製．蝦蟹蠔蜆．心思纖細．待客至善．可達乎藝．進為經典．支持鼓勵．賦贈共勉．

２．琉球西薩意昂揚．好景雄雞興旺場．美食欲尋真味道．齊來黃仔味工房．

跟著便乘的士往黃仔新店，想在學生抵步前參觀，和跟黃仔聊聊天，新地址較「隔涉」，在荃灣柴灣角街38-40號銓通工業大廈一樓，的士在有線電視大樓那邊拐一個彎便到，遠遠便看到那一大片黃色，獨立樓梯，不用步入灰暗暗的工廈中；在樓梯便碰到小師傅和黃仔的弟弟--寶師傅，入門一眼便見到Ada，他連忙通知黃仔，把禮物呈上，逗得他蠻高興，連忙掛在新店中；Ada和黃仔分別帶我在新店內外逛逛看，黃仔更帶我進入禁地廚房看新設備，與其他黃仔員工分別打過招呼，嘻嘻哈哈的，新店有好幾位新員工(忘了問名字，下次再問)，一女孩既是樓面，又會負責甜品，她邀我下週去試她的手藝，一男孩較低斂，還有Ada的弟弟，他在晚上到來兼職的。

　　最重要是黃仔的弟弟--寶師傅，他主力負責烹調湯羮，黃仔味工房的中文名如舊，但英文名已由Mr.Wong Japanese Restaurant 改為Mr. Wong Restaurant，黃仔說把Japanese刪去是因為不想被此名字困住，他會在提供的食物上多作變化，基本上日式和食仍是主線，但會融和不同風格的食材和烹調手法，寶師傅的中式湯羮甚至會是下午OL的熱烈追捧，他為新店定位在中上價位，午餐價位最低是七十元(要加一)，因為那地段的Office客會受落，至於刺身套餐價位會在一百以上，晚上私房菜保持三百元價位，黃仔說他在新店開張時會採取較低調的保守策略，一步一步來前進，他甚至拒絕銀行信用卡優惠的邀請，說怕開壞了頭，這心情可理解，因為新店是自家物業，可說傾注心血的，謹慎行之是對的。

完成論文

這個暑假一直為樹仁大學銜接課程那篇論文奮鬥，我想我為這篇論文翻閱的材料可能超過十萬字，結果昨天在死線前完成了一萬四千四百多的論文，頓時輕鬆下來，這兩星期每天睡眠不足三小時，開學後也發覺自己有點呆呆的，今天睡至十一時多才起床，算是一點補償吧

　　這次的論文是研究詩人熊潤桐的作品，但時間不足，後期收窄至熊潤桐在不同階段寫給朋友的詩歌，由於研究熊潤桐的材料稀少，好不容易才找到一點點(要多謝恩師洪肇平教授指點及介紹中大的鄒穎文女史幫忙，及學生阿雞和他女友替我借來書籍

)，亦在網上間接找到一點點，所以自己便要下一大番功夫認真由熊潤桐的詩中細讀研究，又重新按自己的架構排列，有些材料花上極多時間整理，但最後都是沒有採用(我一貫的作風，大量材料入手，最後選擇及割捨，曾跟我做專題的學生對此應大有感受)，這一篇論文主要談及熊潤桐的生活經歷如何豐富他的創作內容，強調真實生活的苦樂才能流露動人的真感情。

　　開學後即時部署學生參加兩個廣播劇比賽，一個是可持續發展公民委員會辦的，主題講空氣污染，完全自行創作，會交由去年參加港台比賽那一team(Helen.JoJo.C+.瑜)參加，只希望Helen和C+能和諧相處，發揮他們的經驗和戰鬥力，到現時他們仍未構思好「大橋」，要努力了！

　　另一個比賽便是「色彩人生」廣播劇比賽，今年靠黃sir推薦，除了zoe較熟外，其他三人(珊、鍵、軍)要多觀察及訓練了，今年由香港二台籌辦，規限60隊，整個活動也是橫跨大半年，希望參加的同學如去年的師姐，大大得益

薄餅西餅

昨晚與史賓沙、旭相約聚餐，因為旭將會回加拿大繼續大學課程；旭來電說會帶女友來，我說好啊，我提議到大坑，他們贊成，讓旭選擇食甚麼，他選了薄餅，大坑有名的薄餅店是ziti's，我提早去訂檯，之後往中央圖書館查資料，到了差不多七時再發電訊教史賓沙他們到ziti's，史賓沙準時，旭與女友因從機場趕來，遲了，來了即介紹女友，叫琴庇雅(洋名音譯)，在城大唸書，笑盈盈的樣子，很有禮貌；我與史賓沙點選了西西里薄餅(南意大利風格)、野味三文魚薄餅(以新鮮三文炮製，yummy)、白酒蜆、焗蠔(芝士和洋蔥煙肉)，燒汁牛肋骨，蜆和蠔很普通，薄餅比較意式，餅底較薄，香料足，很脆口，牛肋骨也入味，始終店小，環境侷促，不好坐著聊。

　　餐後我提議往大坑一小巷的小餅店吃飯後甜點，那就是Jam Bakery，史賓沙與旭點選了芒果芝士，琴庇雅選了藍梅芝士，我看中了青蘋果慕絲，酸咪咪的，輕軟的感覺讓人很舒服；讓人更感愉快的在小店中坐了差不多超過大半個小時，與男店主聊著聊著，由大坑社區說到天后的競爭對手，大坑各型格食肆和傳統小店的風格特色，阿蘇的推薦，浣紗廚房的大老闆，他們經營的夢想理念，對加租的憂慮，來料因歐羅上漲而加價，怎樣堅持選瑞士、法國的優質材料，談著談著，這是我第四次幫襯，但這夜的閒下來的談，就是上等的享受。

　　離開小餅店，帶他們去看中國球王李惠堂手書的碑和蓮花宮，多灑了一點社區文化韻味，旭在九月六日會起程，史賓沙在這兩天會完成國泰空中少爺的面試體檢，想一切順利，日後再訪小區小店，好好的聚。