剎那漢堡

荃灣的漢堡包迷有福了，因為Freshness Burger在荃灣開了新的支店，在遠東酒店樓下，在喧鬧的中心區邊緣，靜俏俏的，倒符合原店Burger Cafe的意旨。

　　Freshness Burger差不多與MOS Burger同時登陸香江，兩店均將漢堡食風推高了一個檔次，freshness burger標榜清新，重視原材料，包身混了南瓜蓉，不明顯，牛肉購自澳洲，豐富蔬菜，與MOS一樣，店中咖啡是有機咖啡，蠻香！

　　第一次幫襯是食雙層經典牛肉漢堡套餐，兩塊漢堡扒軟身有肉汁，酸瓜芝士適量，最令人振奮是一大塊蕃茄和一大塊洋蔥，那景象似是外國漢堡包廣告中的模樣，盡力大大口的咬下去，蕃茄的微酸與洋蔥微辛後的甜，都令口腔留有清新的感覺，這一配搭令人對此重量級漢堡包不感膩滯，吃的過程有點狼狽，但很滿足，心裏想道在香港終於有漢堡包店做出這種經典的美食了。

　　之後有兩個中午往吃午餐，分別嚐了聖誕特別版的三文漢堡包和招牌的Freshness Burger，都有很好的水準，其中前者頗出乎我意料之外，加上有來年年曆加優惠券相贈，我把這份好東西送給了妹妹，她很高興。

　　上週五放學後在中環忙了一輪，搭地鐵回荃灣，在板前拿了票等候，碰到了妮高、zoe、邦、軒、東，結果打道往freshness burger，推薦邦嚐雙層芝士經典漢堡包，其他各人自選，我則點選了豬肉免治漢堡，在輕鬆的氣氛中為zoe做了一次小型補祝生日的聚會，亦可算是忙碌的考試日子中一次小小的舒緩時間。邦與軒頗能明白洋蔥於漢堡包中的美妙作用，其他人多不明瞭，知音者稀；在邦進食雙層芝士經典漢堡包時，赫然發現洋蔥「大縮水」，心想必是香港人又再一次以香港口味判斷及橫加批評，求證於經理，果真如此，他說由於有不少客人投訴洋蔥太大塊，口味太辛辣，受不了云云，結果管理層順應民意，把洋蔥縮至一片，真真大殺風景，好好的配合又再一次敗給市場的力量，若是小店，可能老闆會有所堅持，但大機構嘛，市場萬歲；我向那經理表示他們實不應輕易放棄，他只有苦笑，我向他說若下次我購買同一包款，必定要給我切一塊厚厚的洋蔥，那才合意，他聳聳肩表示可以加洋蔥，我心裏也正式為那短暫剎那出現的美味配搭感到惋惜，笑香港一般食客的無知。